こんにちは。
フロントの母こと遠藤です。
先日、西洋料理で人気のある「欅亭（Keyaki-Tei)」に出かけてまいりました。

このレストラン、新潟県の塩沢町にあります。
水上は群馬県と新潟県の県境。新潟フリークの私は美味しいものとなりますとついつい関越トンネルを抜け日本海方面に向かってしまいます。
ちなみに、前回は湯沢のお蕎麦屋さんだったと思います。「へぎそば」でしたね。

「欅亭（Keyaki Tei)」までは、水上から塩沢石打インターまで関越道を利用します。時間にして約４５分、インターから７分でレストランに到着です。
一見外見は山小屋風のたたずまい。特に辺りが薄っすらと暗くなるとこのオレンジの灯りが目印になります。


中に入ると左手に厨房。いつものように２人のシェフが手を休めて丁寧に出迎えてくれました。
厨房には沢山の磨かれた鍋やフライパン・食器類などが所狭しと並んでいます。

ボードには今日のおすすめのメニューがずらり。

さて本日のご馳走は？
オーダー！「予算5000円でおまかせコース」…　魚介類中心にお願いしました。
今回はだいぶ奮発してしまいました！！！

それでは本日のおまかせメニュー

★　生かき
★　真鯛の昆布じめと大根とかぶのサラダ
★　青菜のソテー










★　めばるのパリパリ揚げ　
★　フォー（お米で作った麺の入ったスープ）












★　のどぐろのグリル
★　牛タンのシチュー













★　デザート（杏仁プリン・かぼちゃのプリン・チョコトリフ）










★　パン　これがまたシェフこだわりの自家製パンなのです













さすがに、魚の鮮度は抜群です。「生かき」、本日おススメの「のどぐろ」は口の中ですっとなめらかにとけてしまいました。

途中、スープにフォーが出されたのは以外で新鮮でした。オリエンタルですね。

牛タンのシチューは濃厚な中にもサッパリとした味。添えられたかぼちゃとさつまいものマッシュの甘さがより一層牛タンの味を引き立てていました。

記念日や素敵な思い出づくりの旅におススメの隠れ家的西洋レストランです。
但し、人気店ですので事前の予約が必要です。
水上にお出掛けの際には、ぐー！！！っと足をのばしてみてはいかがでしょう
か。

欅　亭
ＴＥＬ　０２５７−８３−６６７９
定休日　火曜日


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