谷川らうんじから良かったら見てください
2008.05.26 Monday | らうんじ「谷川」フロアーチーフのひとり言
皆さん、こんにちはとんがり頭です。
今日はバイキングのサービス以外のお仕事を紹介しちゃいますね。
実はバイキング会場は会議、宴会、２次会などにも使える多目的ホールです。
ご朝食の後、会場を作り替えることもしょっちゅうです。
この日は、朝食バイキングのあと１３：００〜８０名様の会議が有りバイキング場から会議場に設営する（通称、どんでん返し）様子をご覧に入れます。
全てのお客様が会場を出られたのが９：３０位でしょうか？１２：００には会場を会議の形式に直さなければなりません。
（なんで１２：００かと言いますと幹事様が会場を色々チェックしたりする時間を計算に入れています。）
ここからが勝負！なんてったってやる事、目白押しです。
�，�客様のテーブルの上の全て片付け�▲瓮ぅ鵐董璽屮襪両紊眩瓦栃夘佞�
�４錣鬚泙箸瓩謄錺乾鵑棒僂滷恭�の洗い場へ�せ箸辰織哀薀垢覆匹鮴�浄機で洗浄し整理整頓します。
テーブルと椅子を除き↓の写真の様に会場を空っぽにします。
それから、畳返しならぬ、テーブル返し、（１８０ｃｍのテーブル２枚に鉄板がのっています。）
鉄板の重さは約１２ｋｇ位でしょうか？テーブルは全部で２５枚あります。
全部、外すとかなりの筋肉トレーニングになります。（もう-かなりきついです。）
鉄板を外した後、お客様にご指定頂いたレイアウトの形にテーブル、イスを並び変えクロスを掛けます。
よいしょ、よいしょ、よいしょ、(ただ今、設営中少々お待ちください）
はい、出来ました。こんな感じになりました。
お客様がお帰りになってからスタッフ、３人で所要時間１時間３０分位です。
この日は、スクール形式でしたが他にも色々な形にも対応できます。会場全体で
最大約４００名、会場は最大で３分割、出来、色々な使い方も出来ます。
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実はバイキング会場は会議、宴会、２次会などにも使える多目的ホールです。
ご朝食の後、会場を作り替えることもしょっちゅうです。
この日は、朝食バイキングのあと１３：００〜８０名様の会議が有りバイキング場から会議場に設営する（通称、どんでん返し）様子をご覧に入れます。
全てのお客様が会場を出られたのが９：３０位でしょうか？１２：００には会場を会議の形式に直さなければなりません。
（なんで１２：００かと言いますと幹事様が会場を色々チェックしたりする時間を計算に入れています。）
ここからが勝負！なんてったってやる事、目白押しです。
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テーブルと椅子を除き↓の写真の様に会場を空っぽにします。
それから、畳返しならぬ、テーブル返し、（１８０ｃｍのテーブル２枚に鉄板がのっています。）
鉄板の重さは約１２ｋｇ位でしょうか？テーブルは全部で２５枚あります。
全部、外すとかなりの筋肉トレーニングになります。（もう-かなりきついです。）
鉄板を外した後、お客様にご指定頂いたレイアウトの形にテーブル、イスを並び変えクロスを掛けます。
よいしょ、よいしょ、よいしょ、(ただ今、設営中少々お待ちください）
はい、出来ました。こんな感じになりました。
お客様がお帰りになってからスタッフ、３人で所要時間１時間３０分位です。
この日は、スクール形式でしたが他にも色々な形にも対応できます。会場全体で
最大約４００名、会場は最大で３分割、出来、色々な使い方も出来ます。
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